每天忙“牛事”,她是让市民喝上放心奶的“牛人”

每天忙“牛事”,她是让市民喝上放心奶的“牛人”

首农食品集团奶牛中心副主任●丛慧敏

北五环上清桥东北角,坐落着首农北京奶牛中心大院。靠里的三层科技楼,一进门便奶香扑鼻,楼内是10多个乳品检测实验室,每天来此送检的乳品样品多达数千份。大部分时间,丛慧敏穿梭在各个实验室,了解检测进展情况。

这些实验室可不简单。所有品牌的乳制品,包括鲜奶、酸奶等,在北京市场上市前,都需按要求对脂肪、蛋白质、重金属、农残等指标进行检测,并出具第三方质量检测报告——这是实验室的一项重要职责。

一年多前,丛慧敏开始分管这些实验室,成为乳品质量检测的“把关人”。“牛奶是咱老百姓天天喝的东西,质量检测一点儿也不敢马虎,这既是一份职业责任,更是一名党员的自我要求。”自称“养牛人”的丛慧敏,扮演着新角色,可身上那股踏实认真劲儿,一点儿没变。

2002年,畜牧专业硕士毕业时,两条路摆在丛慧敏面前:一条是去高校“象牙塔”做理论研究,另一条则是去基层牛场干点儿实际工作。好强的丛慧敏拎着简单的行囊,来到了北京远郊区的牛场。

每天跟牛打交道,在很多人看来枯燥无趣的工作中丛慧敏找到了乐趣。对她来说,奶牛就像自己的孩子一样。“牛爹”“牛妈”“牛女儿”,这些对公牛、母牛和小牛的亲切称呼,常常挂在丛慧敏的嘴边。

从永定河边的金银岛牧场,到通州永乐店的中以示范牛场,再到大兴的德茂、金星牛场,这几年,丛慧敏至少“转战”了北京郊区5个牛场。2010年,丛慧敏来到延庆城区以西10公里的首农畜牧奶牛中心——这里是全国最大的种公牛繁育基地,从事奶牛基因育种工作。

“找到优秀的牛,让优秀的牛一直优秀下去,并拥有更多优秀的后代。”为这句话,丛慧敏在牛场一待数年。“现在我们的奶牛产量最高有多少?一年14.5吨!”这样耀眼的数字,让丛慧敏特别自豪。

“以前管奶牛,现在管牛奶。”丛慧敏说,不管是在牛场,还是在实验室,每天都在忙“牛事”,都是自己热爱的老本行。

“所做的质量评价,一律以科学的实测数据为依据,以国家标准为准绳,不受任何其他干预,确保检测结果的科学、公正、准确和及时。”在实验室墙壁上,一块“公正性声明”的牌子格外醒目。丛慧敏说,守护好这块牌子是她最大的职责。

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