挑战奶茶的茶饮新物种来了，WILLcha到底有何不同？-快消品网

WILLcha是一家创新茶饮店，不是奶茶店。为了让大家便捷的体验中国茶的魅力，WILLcha做了体验空间，遵循不添加香精、色素、防腐剂、植脂末、使用0卡糖的原则，做成两杯茶，一杯是健康的现制茶，一杯是香水袋泡茶，这就是东方轻茶饮，新式茶饮的新物种。

2021年11月12日，WILLcha 首家门店正式登陆朝阳大悦城，开业现场引发众多年轻人的追捧。在首批参与内测的用户中，WILLcha均收获了极高的评价和口碑。WILLcha携全新的产品和品牌风格，在新茶饮赛道里开启了全新的“茶水逻辑”时代。

△WILLcha首家门店正式登陆朝阳大悦城

打造“五零标准”新茶饮

随着国内消费的升级，以及新生代的人口红利不断叠加，新茶饮从2018年开始迎来了新一轮的增长。在此轮增长和扩容后，新茶饮行业已经进入充分竞争的成熟期。艾媒咨询数据显示，预计2021年新茶饮市场规模将达到2795.93亿元。

快速壮大的新茶饮行业，虽然品牌众多，但其中绝大部分并没有形成壁垒。产品配方容易复制，整个市场呈现“千茶一面”，没有明显的差异化品牌出现。

从供应链来看，上游原材料价格波动会极大影响产品成本，尤其是概念型原材料的缺货会影响营销节奏。大部分门店对供应链缺乏经验，容易出现销售规模越大，成本拖累越多的困境。

△开业当日，门口排起了长队

成立于2019年的WILLcha，以“科学制茶×东方美学”为核心，为注重生活品质的消费者提供“五零标准”的现制茶饮、健康配方的原创茶点、严选原料和工艺的精品袋泡茶等产品。希望通过品牌力量和产品价值，把饮茶的习惯和文化真正融合入年轻人的生活方式和生活场景之中。

在竞争激烈的新茶饮赛道，WILLcha以其独特的产品逻辑和团队优势强势登陆，对比行业其他品牌，WILLcha具备全新的业务优势。

一是回归茶本质，基于茶创新。基于创始团队背景，WILLcha具有坚实的产业基础和强大的供应链运作能力。对于原料的品质、供应、工艺均远超现有品牌。在新茶饮下半场，消费者回归对于产品本身关注时，WILLcha将以突出的产品优势建立品牌壁垒。

△WILLcha打造“可以喝的香水袋泡茶”

二是生活随行茶业务线，打造“可以喝的香水茶”。基于创始人团队的研发和供应链优势，WILLcha打造“可以喝的香水茶”的概念，用活性萎凋技术和五波烘焙法，让茶叶充满自然的花香果香，不苦不涩。并且，通过一茶三调（前调/中调/后调）的诗意描述，建立与年轻人的沟通方式，打破传统茶叶的选购方式，降低年轻人的选购门槛，实现新茶饮壁垒的建立。

△WILLcha的现制茶采用“五零标准”

三是健康茶饮业务线，采用“五零标准”+茶水逻辑。不同于新茶饮行业通用的“糖水逻辑”， WILLcha的现制饮品业务线以茶水逻辑为核心，运用科学的第一性原理，将所有饮品相关的原料和工艺，进行溯源、拆解和重构，使其数据化和标准化，用高级食材、极简配料和极致工艺的设计原则打造了基于“五零标准”原料的低卡路里茶饮。即在制作过程中，坚持不添加香精、色素、防腐剂和植脂末，使用0卡代糖。

除此之外，WILLcha将所有标准样品送检SGS，实现科学标识每一杯茶饮的营养成分和卡路里。同时，基于年轻人对于健康管理的新需求，WILLcha还打造了创新功能饮系列。将胶原蛋白、透明质酸钠、GABA（γ-氨基丁酸）等功能成分加入到现制茶饮中。

△WILLcha创新功能小料

用一杯茶传递健康和快乐

不同于新茶饮传统门店的形式，WILLcha围绕“东方美学”的理念，在设计中凸显“一片叶子”的茶元素，打造具有显著差异化的门店环境。在设计上拒绝跟风式昙花一现的噱头设计元素，而是建立长久的品牌视觉架构，在审美和格调上对目标人群实现引领。

同时，门店业务模式上，WILLcha打造了全新的的“新式茶饮体验空间”的新业态，融合了现制茶饮和零售的业务模式，并打造独特的“茶体验区”。消费者到店后，可以通过全店的体验设计，实现了解茶、体验茶、饮用茶、购买茶的最短链路。

以茶为始，以茶为终，为了开创全新东方轻茶饮，WILLcha背后下了重功夫，淋漓尽致地展现了制茶人的工匠精神。研发团队从1000多款茶叶原料中优选了10+款产品，花了一年半的时间，投入1000多万元研发费用拆解了咖啡、红酒、香水、中草药等工艺技术，溯源了水果、牛奶、花类、草本、咖啡、糖类等5000多种物料。以“香水”茉莉花茶为例，团队反复奔赴横县窨制茉莉花茶，历经8次窨制，1泡“香水”茉莉花茶约含28朵茉莉花。