2021年11月13日，市场监管总局发布关于13批次食品抽检不合格情况的通告 〔2021年 第44号〕。
其中，北京家乐福商业有限公司四元桥店销售的、标称浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司生产的祖名臭豆腐（麻辣味）（100克/袋、祖名及图形商标、2021/3/24），经中轻食品检验认证有限公司检验发现，其中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）检测值不符合产品标签标示要求，检验结果为0.976g/kg，食品安全国家标准要求：≤2.5g/kg，产品包装标签要求：本品不添加任何防腐剂。浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司对判定依据提出异议，浙江省市场监管局核查后对其提出的异议不予认可。
丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）是食品生产中常用防腐剂之一，可有效抑制枯草杆菌、马铃薯杆菌和细菌，对酵母的生长基本无影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，豆类制品的最大使用量为2.5g/kg。该批次产品中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）的检测值符合食品安全国家标准规定，但是由于其包装标签明示“本品不添加任何防腐剂”，所以不符合产品标签标示要求。
该产品中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）不合格的原因，可能与生产企业对《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）第3.4条规定“应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品”理解不足有关，其产品标签信息未能真实、准确反映食品实际情况。
第三方数据显示，祖名豆制品股份有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的全国大型豆制品企业，是国内最大的和最先进的豆制品生产加工企业之一，为A股上市公司，简称：祖名股份，代码003030.SZ。
公司先后被评为“杭州市政府豆制品定点生产企业”、“浙江省农业龙头企业”、“浙江省企业技术中心”、“中国豆制品著名品牌企业20强”。祖名牌豆制品荣获“杭州市名牌产品”、“浙江省名牌产品”和“中国著名商标”等一系列荣誉称号。
祖名股份官网称，公司成立于2000年，先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工示范企业和浙江省科技农业龙头企业称号，同时是CAC（国际食品法典委员会的简称）国际标准以及国家标准、多个行业标准起草单位之一。
公开信息称，祖名股份产品进驻大润发、家乐福、沃尔玛等大型连锁超市，同时出口美国、英国、加拿大等欧美发达国家和地区。
成本上升压低毛利率 祖名股份宣布豆奶涨价
10月27日晚间，祖名股份发布2021年三季报。前三季度，公司实现营业收入9.63亿元，同比增长8.05%；实现归母净利润4,281万元，同比下降44.51%，主要原因系黄豆等主要原辅料价格上涨，导致成本上升，进而压低了毛利率。
11月8日晚间，祖名股份发布公告表示，将对部分植物蛋白饮品(主要是自立袋豆奶)的出厂价进行上调，出厂价上调15%-20%不等，新价格自2021年11月15日起正式执行。
实际上，在10月底的投资者交流会上，祖名股份就多次提及成本上涨对公司的影响，并将启动提价策略。
在原材料、大宗商品等大幅涨价的大背景下，近期已有金龙鱼、海天味业、安琪酵母、涪陵榨菜、克明食品等10多家A股食品上市公司宣布提价或回应提价准备。
关于本轮食品企业提价，开源证券认为提价的逻辑仍在演绎，后续的看点在于部分企业提价预期的落地，以及提价后的报表业绩兑现。
国海证券认为，大宗商品上涨带来的此轮食品板块的提价易于被消费者接受，预计对消费量的影响不大。
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