河南宏途食品蛋皮奶心吐司菌落总数超标

2021年11月17日,黑龙江省市场监督管理局发布关于5批次食品不合格情况的通告(2021年第75期)。

其中,佳木斯市汤原县东家方和红百货超市销售的标称河南宏途食品有限公司生产的蛋皮奶心吐司(生产日期:2021年5月13日,105g/袋,宏途+字母),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为1.5×104,1.5×104,1.6×104,1.4×104,1.5×104CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标,用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标,会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高,杀菌工艺未达到要求导致;也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

第三方数据显示,河南宏途食品有限公司2021年10月29日有两则行政处罚,原因皆为其他违法行为,分别被没收违法所得800元和624元,罚款5万元和5万元。

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