传统超市转型现象观：密集闭店、开会员店、孵化子品牌-快消品网

中国大陆第一家沃尔玛近日闭店，消费者到门前拍照留念，有人说“舍不得它”。这家成立于1996年8月的超市大卖场，曾代表90年代的零售业界销售奇迹，它的闭店令人感慨。

零售巨头闭店并不意味着传统超市大卖场的落幕，国内消费需求的转变，正带动传统大卖场进入新的发展阶段。新京报记者注意到，传统超市经历多方摸索，呈现不同的转型“症状”。目前转型会员店成为许多传统超市企业瞄准的盈利密码，有分析认为并不是所有传统超市均能转型为会员店，会员店也不是它们转型的唯一出路。

现象之一：密集闭店

对于中国大陆第一家沃尔玛，沃尔玛方面解释称，因业主将对物业进行整体升级改造，位于深圳市罗湖区洪湖路湖景花园的沃尔玛门店于2021年12月7日起停止营业。其同时称，沃尔玛定期回顾门店的业绩以确保持续优化沃尔玛的业务，开店或者闭店都是零售行业日常运营的正常举措。

相关资料显示，2016年至2020年，沃尔玛中国关闭了约80家门店。2021年以来闭店步伐仍在继续，1月至11月，先后有北京、山西、广东等地的大卖场关店。除了位于深圳的中国大陆首店，山西太原的沃尔玛三墙路分店也于12月7日起停止营业。沃尔玛官网客服称，该店关闭为企业优化商业布局。

今年以来，家乐福也频繁传出关店消息。9月30日，成都家乐福八宝街店闭店，这家门店已经营了22年，是成都第一家家乐福。10月30日，营业了13年的家乐福长沙韶山南路店闭店，称由于企业城市经营战略性的调整，该店停止经营。11月16日，营业了18年的家乐福杭州延安路南涌金广场店闭店，公告显示由于杭州涌金店与业主方合同到期，家乐福也将进行战略布局重新规划。

永辉mini店在过去一段时间也在经历同样闭店潮。2020年上半年，永辉mini店新开门店16家，闭店88家，截至中报期末有mini店458家，2020年第三季度mini店新开门店8家，闭店61家，截至三季报末有mini店405家。除此之外，永辉旗下的优质食材生鲜超市超级物种也陷入关店传闻，今年2月，永辉超市官方否认了超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺，称超级物种的部分闭店属于正常的业态调整。

12月7日，和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏对新京报记者表示，企业应清晰了解超市目前所处的阶段、发展空间和前景，根据所处商圈和业态格局变化调整，如果门店经营难以为继，则需要闭店，这也是很多零售企业目前在做的事情，对门店进行收缩性的布局优化。

现象之二：转型为会员店

在传统大卖场关店的同时，传统超市企业似乎发现了新的盈利密码。

沃尔玛财报显示，2021年第二季度业绩超出市场预期，总营收为1410.28亿美元，同比增长2.4%，其中山姆会员店同比销售额增长了7.7%，电商净销售额增长了27%，会籍费收入增长12.2%，会员总数创历史新高。而在此之前，沃尔玛在国内的业绩处于滑坡状态。另据沃尔玛全球第三季度财报显示，山姆中国当季可比销售额及会籍均实现双位数增长。

今年11月，沃尔玛旗下的山姆会员商店宣布中国付费会员数量已经超过400万。目前，山姆在23个城市运营36个门店，并通过电商平台覆盖全国绝大部分地区。其官网显示，2021年山姆迎来包括上海旗舰店在内的5个新开门店，预计到2022年底，山姆在中国开业及在建门店将达到40-45家。

山姆强劲的市场表现或已成为国内传统超市转型的“加速器"。

2021年11月27日，麦德龙宣布将在北京、成都、南京、青岛、大连、无锡、长春、常州8城开出16家会员店。麦德龙相关负责人独家回应新京报记者称，16家会员店是在原有的麦德龙门店基础上改造升级而来，未来国内门店将全部转型会员店。

麦德龙透露，将从此前主要服务B端客户为主，升级为同时服务于B端客户和C端会员的运营模式。截至目前，麦德龙国内已有99家门店，到今年年底，麦德龙中国大陆门店数将增至101家，其中20家为会员店，若全部转为会员店，麦德龙会员店数量将超过100家。

家乐福今年也在布局会员店赛道方面频频发力。今年10月，家乐福首家会员店首个体验日当天，家乐福CEO田睿公开表示未来3年内家乐福将在国内开设100家会员店。而在今年的8月，家乐福还只是计划从2021年至2026年在中国市场开设超过30家会员店。仅仅过了2个月，会员店开店计划从5年开设超30家，变成3年开设100家门店，布局脚步明显加快。

新京报记者了解到，家乐福未来布局的100家会员店将是由传统的200家大卖场升级改造而来。这就意味着，如果升级改造全部实现，家乐福在国内一半的门店会变成会员店。

除了零售巨头的转型之外，区域超市品牌家家悦也将于12月下旬在济南开设第一家会员店。据了解，与其他会员店一致的是，家家悦也将推出瑞士卷、小青柠饮料等网红单品，并设立会员卡机制，分为个人会员和企业会员。

文志宏认为，转型为会员店是目前国内很多头部连锁超市的热点和重点，但并不是所有的传统超市均能转型为会员店，会员店要求有较高的商品管理能力和成熟供应链体系。

业内也分析指出，传统超市转型会员店需要一定的成本输出，且在短时间内并不能有明显效果，像沃尔玛、家乐福等头部连锁品牌拥有成熟的市场基础与供应链体系，增加或者转型会员店具有先天优势。而对于一些区域品牌来说，若没有产品、价格优势，会员店的转型将有很大阻力。

现象之三：孵化子品牌

其实，传统大卖场具有便民优势，且在某些城市的中心社区开设多年，拥有深厚的消费基础。因此一些超市品牌也将更多精力用在超市升级改造方面。

除了试水会员店业态之外，家家悦多次尝试创新业态，今年10月，其在山东潍坊开设首家折扣店，同一时间段，家家悦SPAR Greens精品超市在临沂兰山齐鲁吾悦广场开业。

大润发品牌近两年逐渐孵化出创新业态小润发、大润发Super。据大润发母公司高新零售方面透露，中型超市大润发Super迎来集中开店期。除了创新业态的密集开店之外，大润发传统的大卖场也不断调整改造。今年10月6日，位于齐齐哈尔的大润发龙沙店升级后重新开业，相较之前，大润发龙沙店增加互动体验场地，并将卖场分为百货、杂货、生鲜三个区域。

今年11月，沃尔玛中国总裁及首席执行官、中国连锁经营协会副会长朱晓静公开表示，中国的消费市场已成为几个世界之最：世界上最大的市场之一，发展最快、数字化最发达、竞争最激烈、生意模式、营销手段、创新迭代最快的市场。在接下来的10年，沃尔玛关键词会从覆盖，转向获客与留客能力。而这一转型过程中，选择和取舍特别重要。

文志宏对朱晓静关于中国零售市场的观点和判断表示认同，并表示中国超市零售业态的发展、转型，首先要从零售业发展史的角度出发。“目前国内零售业态众多，每个业态就像人的生命周期、行业发展周期一样，具有阶段性，每个业态都有高光时刻，也有衰退时期。超市业态亦是如此，当电子商务、购物中心、甚至品类专卖店等新的业态快速崛起的时候，对于超市是一种冲击、瓦解，意味着超市业态不太容易再保持过去的高速增长，但并不意味着超市没有存在价值。”

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