种植面积较去年增长约3成 专家分析明年生姜均价将创近五年新低

2021年,农产品市场上没有“姜你军”。12月上旬,在北京新发地市场,生姜每斤平均价为2.5元,相对于去年价格几乎低了一半。而据农业农村部数据,生姜价格一路走低,在农产品价格跌幅榜上,生姜从去年的“稀客”,变为了“常客”。种植面积和产量的增高,是姜价持续滑坡的关键,卓创资讯分析师在接受新京报记者采访时表示,今年生姜种植面积和产量,都较去年增长约三成,未来,生姜市场将持续低位震荡,明年生姜平均价或将创近五年来新低。

连续一年 姜价“跌跌不休”

2021年进入第50周,在农业农村部的农产品跌幅排行中,生姜的价格从年初的每公斤11.42元,跌至当下的每公斤6.18元,50周中,约有8成的时间,生姜都位列跌幅榜中,跌幅近半。

在终端零售市场,即便生姜对于普通家庭,还是用量称不上大的“调味品”,但消费者对于价格的变动也依然敏感。12月15日,新京报记者在朝阳区一家便民菜店内看到,生姜价格为每市斤5.88元,相比于城市一级批发市场,这个价格不算便宜,但对比去年同期的高价,有消费者表示,“至少回家炒菜炝锅,这姜不用掂量着买了,也算是‘生姜自由’。”

的确,按照北京新发地市场数据,去年同期,生姜价格每市斤平均价为4.25元,而今年平均价仅为每市斤2.5元。赵学海是新发地市场的“生姜大王”,他告诉新京报记者,目前市场上的生姜主要来自山东产区,当下正是今年新姜快要上市时期,“是新老交替的时候,市场上现在新姜也有,老姜也有。主要是今年生姜产量比往年增加不少,随着市场供需关系变化,价格也就低了。”赵学海说,目前他每天运往市场的生姜约莫有几十万斤,“差不多每天都能卖完,姜价便宜,单日出货量也比去年姜价高的时候多出许多。”

种植面积较去年增长约3成 专家分析明年生姜均价将创近五年新低

2020年与2021年北京新发地市场生姜价格变化曲线。网络截图

另据商务部全国农产品商务信息数据显示,今年前六个月,生姜市场价格对比去年变化不大,全国多地批发市场价格都相对平稳。6月过后,2021年生姜市场行情与去年的“一路高歌”背道而驰,价格进一步走低。

低位震荡平均姜价将创5年新低

对此,卓创资讯分析师刘帅向新京报记者讲述,之所以今年6月过后生姜价格开始出现明显走低,是因为前期农户存在“惜卖”心理,“比较去年6月之后,由于市场上生姜供货量不多,价格上涨迅速。所以很多农户前期都不太急于售出手里的生姜,但今年种植面积和产量一下子大了,价格也就接连滑坡。”

那么,今年的生姜产量和种植面积到底比去年多了多少?据卓创资讯数据显示,2013年以来生姜种植面积整体呈扩增态势,2021年全国生姜种植面积高达553万亩,较去年增大29.21%,产量方面,今年全国生姜总产量高达1219万吨,较去年增多32.64%。“不仅种植面积创了新高,产量也是近10年来最大的一年。”刘帅说。

“稳中下跌的这个走势,从大面上来看,是因为供应量特别大。”刘帅分析,所谓“供应量”,即包括市场上目前售卖的去年的老姜,也包括即将售卖的今年的新姜。“比如,莱州、乳山、莱芜、唐山等生姜产区,老黄姜的剩余比去年同期要多,去年剩余加上今年的高产,不出意外的情况下,未来生姜价格行情仍然将低位运行。”

什么是意外情况?“也就是大面积的质量问题或者发生腐烂。”但其中并不包括天气影响,“今年生姜增产已经是定局,天气只会影响明年生姜的产量。”刘帅解释。

刘帅表示,就生姜在市场的平均价格来看,2022年将是近五年来生姜平均价格最低的一年。

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