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“江西老字号”江西鱼鹰食品嘉百乐特级金标生抽品质不佳

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2021年12月8日，江西省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况通告（2021年第49期）。

其中，由上饶市嘉邦贸易有限公司销售的，标称江西鱼鹰食品股份有限公司生产的嘉百乐特级金标生抽（1.2L/瓶，2021/6/3），全氮不符合国家相关标准的规定，检验结果为1.26g/100mL，标准值为≥1.50g/100mL。

全氮是酱油的特征性品质指标之一，全氮含量越高，说明酱油发酵时间越长，风味物质越丰富，全氮不合格主要影响产品的品质。全氮不达标可能是生产者酿造发酵时间不足导致。

据公开资料，江西鱼鹰食品股份有限公司前身是清末民初由徽商创办的“和馨酱园”，1956年公私合营成为国营上饶市酱油厂。2002年通过企业改制，分别成立雄鹰食品酿造公司、上饶市泷海调味品有限公司。2013年，在此基础上，成立江西鱼鹰食品股份有限公司。2016年公司自主品牌“雄鹰”牌酱油荣获“江西省著名商标”，2017年荣获“上饶市著名商标”“江西旅游特产食品”“江西老字号”。

2019年江西鱼鹰食品股份有限公司推出“雄鹰”不加糖酱油，但在2020年，因该不加糖酱油产品与其标签内容不符，江西鱼鹰食品股份有限公司被处罚款5000元。

根据2020年9月29日上饶市广信区市场监督管理局发布的行政处罚决定书（饶广信市监食处〔2020〕13号），“雄鹰”不加糖酱油450ml食品标签上标有“为特殊人群定制”字样，无标注任何关于糖分信息。上饶市产品质量监督检验所检验报告显示，该产品“碳水化合物”检验结果为5.1g/100g，江西鱼鹰食品股份有限公司在网店鱼鹰调味品专营店所销售的450ml、500ml不加糖酱油标签上该项内容标注为11.3g/100ml。因江西鱼鹰食品股份有限公司经营的食品与其标签内容不符，上饶市广信区市场监督管理局决定对其处以5000元罚款。

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