江西饶州酒业饶州酒检出甜蜜素

2021年12月8日,江西省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况通告(2021年第49期)。

其中,由江西饶州酒业有限责任公司销售的,标称江西饶州酒业有限责任公司生产的饶州酒(500ml/瓶,饒州牌加图形,2019/5/28),己酸乙酯不符合产品明示标准及质量要求,检验结果为1.06g/L,标准值为1.20~2.80g/L,甜蜜素不符合食品安全国家标准的规定,检验结果为0.00145g/kg,标准值为不得检出。

己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物质,含量的多少与酒的品质高低有关,若含量太低,则酒味较淡。造成己酸乙酯项目不合格的主要原因可能是固态发酵的酒成分偏少;勾调所使用的食品添加剂中酯类物质纯度不够;或技术人员专业技术能力较差,不能很好的控制好产品质量。

甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸,是一种低热量的甜味剂。甜蜜素项目不合格原因可能是企业在生产加工过程中超范围、超限量使用食品添加剂。

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