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陈克明家用小麦粉污染性霉菌毒素超标

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2021年12月31日，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十六期）。

标称遂平克明面粉有限公司生产的陳克明家用小麦粉（陈克明 CKM及图形商标，2千克/包，2021-08-14）脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格，标准要求为≤1000 μg/kg，检验结果为1.24×10³μg/kg。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物是一类单端孢霉烯族毒素，是粮食中最常见的一种污染性霉菌毒素。长期食用被污染的食品可对人体造成伤害。人误食脱氧雪腐镰刀菌烯醇会出现头昏、腹胀、恶心、呕吐的症状，过量摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇会使人呼吸、脉搏、体温及血压均略有升高。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定小麦粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大限量值为1000μg/kg。导致小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的原因有：原料带入、小麦粉贮运条件控制不当等。

第三方数据显示，遂平克明面粉有限公司由陈克明食品股份有限公司（A股|克明食品 002661.SZ）100%控股。

陈克明食品股份有限公司为国内挂面行业领先的民营食品高科技企业。

官网称，陈克明食品先后荣获”全国食品安全示范单位”、“国家科学技术进步二等奖"、"农业产业化国家重点龙头企业”、"国家火炬计划重点高新技术企业"等众多殊荣。

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