符离刘老二花生糖过氧化值超标

2022年1月12日,安徽省市场监督管理局发布食品安全抽检信息通告(2022年第2期)。

其中,宿州市埇桥区秀丽刘老二烧鸡超市销售的、标称宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司授权宿州市埇桥区付良汉食品厂生产的花生糖(计量称重,符离劉老二,2021-09-15),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定,检验结果为0.88g/100g,标准值为≤0.25g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司官网称,公司始创于1985 年,坐落于宿州市符离镇镇南,是集孵化养殖、烧鸡生产加工、销售、餐饮、旅游于一体的企业,是安徽省农业产业化龙头企业,年生产加工烧鸡产值可达1.7亿元。

官网还称, “刘老二”(集团)公司,以其制度化的管理模式,成为了当地民营企业的标杆,同时,又被省、市、区等多个部门授予“十佳民营企业”的称号。

“刘老二”牌商标已连续十多年被评为安徽省著名商标,二零一八年六月又被评为“安徽老字号”,符离集烧鸡为地理标志保护产品。

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,不代表快消品网的观点和立场。