1月20日，大寒节气恰逢北京迎来2022年初雪，新京报记者了解到，多家生鲜电商迎一波销售高峰，其中火锅、预制菜、应季水果、酒水饮料成为餐桌“宠儿”。同时，多家企业提前加大年货备货量，做好线上配送，让消费者感受满满的年味儿。
降雪时节，火锅、预制菜等销量上涨明显。从1月19日开始，盒马就有不少用户通过线上提前下单，当天订单有近20%增长。截至1月20日17时，盒马线上订单有近一倍增长。叮咚买菜数据显示，火锅、预制菜等食材的客单价相比平时上涨20%，订单量上涨10%。本来生活网数据显示，火锅食材类商品热卖，牛羊肉片、白虾、丸类商品销量大幅增长。截至1月20日16时，生鲜食材类商品环比前一日增长超280%。
春节临近，正值年货消费高峰，每日优鲜密集上架各类预制菜礼盒。去年每日优鲜预制菜整体销量同比增超300%，预计今年增速将再提高。盒马已提前从各个基地备好各类入冬商品，新鲜蔬菜、水果、牛奶、肉等民生商品的备货量更是提高到日常的3-4倍。本来生活网方面介绍，传统年货中的米面粮油及乳制品、酒水饮料等1月20日迎来下单潮，冲上销量TOP榜。此外，本来生活网2022年货季直播渠道迎来大量新客增长。
大雪天气，线上订单配送压力加大，叮咚买菜方面启动紧急预案，包括提前给配送小哥们发放保暖护具，每个前置仓备好红糖姜茶等取暖物资。考虑到雪天路滑，叮咚买菜从系统中取消对所有配送小哥的超时考核，并提醒小哥注意交通安全。盒马方面也及时备好保暖设备和保暖护具，同时不间断供应姜汤等热饮。为满足节前线上订单的配送，盒马每个门店安排充足的快递小哥排班，全力保证订单按时送达。北京盒马营运负责人李凌介绍，“尽全力保证每一个盒马订单都能按时送达消费者手中。由于天气寒冷，也请大家对快递员多一分关爱和理解。”
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