截至1月20日收盘，预制菜概念板块走低，下跌1.36%。1月19日晚间，深交所一则关注函让山东得利斯食品股份有限公司（下称“得利斯”）引发市场关注。距离春节还有十天左右，预制菜板块表现出明显降温。
股价连续多日涨停，国联水产、得利斯收关注函
根据深交所1月19日发布的关注函，得利斯在1月12日至1月19日，股价累计涨幅达77.44%。要求得利斯结合公司预制菜业务的实际经营情况、市场地位等因素，说明公司关于2022年度预制菜规划目标的制定依据，进而说明公司基本面是否发生重大变化。
1月20日开盘不久，得利斯冲击涨停后打开涨停板，随后再度涨停。截至当日收盘，得利斯涨停，报收12.98元/股，总市值65.5亿元。自1月12日开始，得利斯已经录得七连板。1月12日至1月20日，得利斯股价累计涨幅达95%。
1月16日，国联水产收到深交所关注函，要求国联水产核实说明公司基本面是否发生重大变化，对预制菜市场规模数据的表述是否客观、准确等。对此，国联水产回函称，2021年前三季度公司预制菜收入为5.77亿元，预制菜收入占营业收入比重为17.49%，预制菜毛利率为26.16%。公司看好预制菜行业未来的发展前景，但该行业存在发展不及预期的风险，请投资者注意投资风险。
业内提示板块短期过热风险
东方财富数据显示，截至1月20日收盘，预制菜概念板块下跌1.36%；29只成分股中，仅9家上涨，其余20家均有不同程度下跌，海欣食品、福成股份分别下跌5.41%、6.24%。
预制菜概念的火爆仅在部分个股。从预制菜概念板块“十日涨跌幅”数据统计来看，截至1月20日，有12家企业实现股价上涨，17家股价下跌。上涨的个股中，仅益客食品、得利斯、国联水产、福成股份、海欣食品5家企业股价实现较大幅度上涨，其余企业股价涨幅多集中在1%~2%。
近日，有机构提示板块短期过热风险。国金证券研报称，预制菜行业进入壁垒低而扩张难度高，目前行业玩家众多、格局分散。单品生产难度低，但扩品类后原料采购、库存管理、柔性生产等难度有大幅上升。预制菜也考验企业的仓储物流及冷链运输能力。国海证券分析认为，尽管现在有许多专业冷链物流企业可以提供第三方配送，但物流环节仍以传统保温方式运输“冰袋+泡沫箱”，也制约了预制菜企业的配送距离。
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