百元一斤香椿“抢鲜”上市,3月中下旬价格将走低

3月3日,新京报记者走访北京多家菜市场、商超发现,春菜香椿已“抢鲜”上市,价格高达百元一斤。北京新发地市场相关人员和商户介绍,香椿目前上市量少,比较贵,等到3月中下旬批量上市,价格会慢慢下降。

“香椿今天第一天上新,一两10块钱。”3月3日,新京报记者走访北京市东城区特吉特菜市场,一商户如是说。按照这个价格,一斤香椿的价格达到100元。

香椿价格为何如此之贵?上述商户称,售卖的香椿来自云南昆明,且为第一茬香椿,上市量少,味道鲜美。北京新发地市场一位特菜批发商也告诉新京报记者,近期香椿抢鲜上市,量少价贵。

价格高昂的香椿劝退不少消费者,特吉特菜市场香椿摊位前,鲜少有人询问。一位消费者称,等价格下降再去买,不一定非要赶着吃第一茬。

那么香椿的批发价又如何?特吉特菜市场另一位蔬菜商户说:“近几天香椿的批发价较高,今天是70多元一斤,质量好的甚至有150元一斤的高批发价,市场价则更贵。”该商户还透露,每年的第一批香椿都是来自四川和云南,且都是陆地香椿,更贵一些。

北京新发地市场一位特菜批发商告诉新京报记者,当天新发地市场香椿的平均批发价格是60元/斤。“其中,产自山东大棚的香椿相对便宜一些,批发价格在60元/斤以下,产自云南昆明、四川等地的陆地香椿价格在60元/斤左右,品相好的甚至更贵。”

不过,香椿百元一斤的价格也不会维持太久。北京新发地统计部相关负责人刘通表示,随着3月底4月初香椿的大批量上市,香椿价格会进一步降低。多位批发商称,到4月中旬,北京本地的香椿会上市,价格将进一步下降。

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