全国政协委员王宜:建议开展“国际中餐日”活动助力海外中餐发展

今年两会期间,全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜带来了《关于增强国家文化软实力、推动中华饮食文化“走出去”》的建议。其中提到,建议开展“国际中餐日”活动,并设立专项基金,助力海外中餐发展。

王宜认为,中华饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,凝练着中华民族的饮食生活精华,积淀着中华民族最深沉的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养的重要内容之一。海内外广大中餐业同仁都在强烈要求和呼吁,建议在增强国家文化软实力、推动中华饮食文化走出去等方面加大政策支持和工作力度。

王宜说,中餐是中华饮食文化的行业载体,从经济发展角度看,中餐是一种硬实力,在增加国民生产总值、培育壮大特色产业、吸纳劳动就业、助推乡村振兴等方面发挥着重要作用。从文化和社会角度看,中餐是一种软实力,在满足人们美好饮食生活需要、塑造文化品牌形象、传承中华文明、增强国际传播能力等方面有着独特的优势。“中餐也是外国人眼中代表中国文化的重要元素之一。遍及世界各地的中餐馆,既是海外华人谋生的重要手段,也是‘讲好中国故事、传播好中国声音、阐释好中国特色’的重要依托,展示中华文明的窗口,开展公共外交的桥梁。”

她建议,发挥国际性行业社团的力量,国内外同时开展“国际中餐日”活动。国际上从中餐传播较早、发展基础较好的国家和地区开始,逐年扩大参与国家和地区范围。举办海内外中餐烹饪比赛、中餐文化与产业发展高峰论坛、中餐非遗美食展演、商贸展会、美食品鉴等活动。创建中华饮食文化博物馆或展示馆等宣教基地,同时设立专项基金,助力海外中餐发展。“推动中餐标准化、国际化,建立评价体系,引导国内品牌餐饮企业走出去,在海外中餐厨师和管理人员培训等方面给予专项基金支持。”

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