2022年3月21日，山东省市场监督管理局发布关于2批次国抽本级不合格食品风险控制及核查处置情况的通告（鲁市监通告〔2022〕8号），其中山东光头李记食品有限公司因生产的水果酸奶燕麦霉菌不合格被罚款5万元。
在市场监管总局本级食品抽检中，其中山东光头李记食品有限公司生产的水果酸奶燕麦霉菌项目不符合GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》要求。
2021年12月13日，济宁市市场监督管理局执法人员向山东光头李记食品有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。
经调查，该企业于2021年10月7日共生产水果酸奶燕麦30袋（共计15公斤），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
山东光头李记食品有限公司生产销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成生产销售不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款之规定，决定处罚如下：1.没收违法所得387元；2.罚款人民币20000元。行政处罚决定书文号：邹市监处罚〔2022〕2号。
山东光头李记食品有限公司官网显示，光头李记公司一直致力于农产品的研发、生产、加工和销售，产品涵盖果蔬脆片、果脯、花果茶及各类坚果。
官网还称，对产品原材料的严苛要求，使光头李记食品逐渐成为地区标志性特产。
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