大降10元?新式茶饮争相降价

近日,“奈雪的茶大幅降价10元”的话题冲上了微博热搜,其宣布大幅降价,并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。但是,很快有网友站出来吐槽,称价格低的“轻松系列”将原来650ml的饮品降为500ml,“四舍五入等于没降价”“没人发现奈雪减量了吗?”不少网友在社交平台上发出疑惑。那么,真相究竟如何呢?记者对此展开调查。

调查:价格降了 冷饮容量也减了

昨日,记者来到一家奈雪门店调查,见到电子价目表上共有5个系列的产品,“轻松系列”打头阵。该系列产品价格在9元-19元区间,从规格看,所有产品都只有500ml,不管是热饮还是冷饮。相比之下,旁边的“霸气鲜果茶系列”则有更多选择,冷饮是650ml,热饮是500ml。消费者林雪经常购买茶饮,她认为,降价应该是在原产品容量不变的基础上降价。而不是推出一个小容量低价位的新系列就称之为大降价,二者无可比性。

记者留意到,此前奈雪的茶公布了一个表。在这份《奈雪部分产品降价前后对比》图中,将霸气系列的“霸气葡萄”“霸气芒果”“霸气西柚”和刚推出的轻松系列之“轻松葡萄”“轻松芒果”“轻松西柚”直接做比对,号称降价10元。但是,前者每杯冷饮的容量是650ml,后者全是500ml。记者观察到,霸气冰淇淋草莓、霸气玫瑰草莓覆盆子、霸气冰淇淋芒果等产品则是实打实进行了降价,但是,降价幅度仅有1~3元,而非官宣所称的“10元”。

奈雪方面有关负责人回复记者称,轻松系列是今年刚上市的系列产品,只有500ml的规格。相比650ml系列产品,轻松系列容量规格虽降低,但只是减少了果汤,果肉并没有减少。

探究:“增加选项”拉大价格带

随着喜茶、奈雪相继降价,是否会掀起新式茶饮界的新一轮价格战呢?就此,记者采访了多家新式茶饮品牌。

书亦烧仙草方面回复称,现在产品集中在15元/杯之间。

益禾堂品牌也没有涨价计划。品牌总监陈女士说,算上冰淇淋,他们的产品起步价是5元,奶茶起步是6元/杯。若是算上鲜果,价格10-15元/杯区间的产品占比超过70%,只有10%高于15元/杯,但仍旧低于19元/杯。

新式茶饮的竞争进入白热化,为了抢占更多份额的市场,茶饮品牌不断拓宽价格带。从本质上讲,奈雪的茶此次新推“轻松系列”,主要是通过增加中杯规格产品来丰富价格带,填补这个价格区间的空缺。此前,其产品主要是650ml的大杯规格。“增加选项”来拉大价格带,是近期新式茶饮品牌的“打法”。

新作之茶创始人张晓称,他们通过增加中杯规格,将水果茶从原来18-22元/杯的价位向下延伸到15-20元/杯,将柠檬茶从原19-24元/杯,价格带拉宽至16-24元/杯。而乐乐茶也同样通过产品线的调整,开发出大口系列新产品线,其中部分产品价格在20元以下。

专家分析:相近价格带或迎来激烈竞争

根据NCBD发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》,2020年我国新式茶饮单价20元以下市场占比高出8成。这也是吸引茶饮品牌推出20元以下产品的重要原因。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,2021年,新茶饮市场增速首次下滑到20%以下,为19.6%,未来2-3年,市场增速呈阶段性放缓,预计增速为10%-15%。

从当前来看,新式茶饮分三大价格带,喜茶、奈雪的茶引领高端市场,茶百道、古茗、茶颜悦色处于中端市场,益禾堂和蜜雪冰城则位于下沉市场。艾瑞咨询发布的《新式茶饮行业研究报告》显示,2020年,平均单价高于20元的新茶饮品牌市场占有率仅为14.7%,剩下的85.3%都由中低端茶饮品牌占有。这个庞大的中端与下沉市场,无疑也吸引着高端市场的茶饮品牌。

食品产业分析师朱丹蓬说,目前中国新式茶饮市场已进入高速成长期,第一阶梯的茶饮品牌采用降维打击方式下沉市场,扩大用户人群。这种降维打击是整个新中式奶茶进入成熟期的打法,有利于整个行业的有序发展,加速行业分化,推动整个新式茶饮行业进入洗牌期。三个梯队的品牌在价格上的界限越来越模糊,在接近的价格带上,未来或将迎来更加猛烈的竞争。但是,如果要想长远地留住顾客,茶饮品牌除了兼顾消费者“性价比”的诉求,更加需要关注品质和品牌影响力,这才是新式茶饮长远发展的核心竞争力。

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