节后需求未恢复 新发地蔬菜、猪肉价格持续下降

节后北京蔬菜供应情况如何?5月7日,记者走访北京新发地了解到,受到居家办公、中小学延迟返校、餐饮暂停堂食等影响,需求未恢复正常,目前新发地市场大部分蔬菜的价格都呈现持续下降的走势;猪肉批发平均价16.75元/公斤,相比一周前下降1元。

7日上午,记者在北京新发地市场蔬菜交易区看到,山东来的西葫芦,北京、河北产的芹菜,江苏、陕西、河南、河北产的菜花,价格都有明显下降。商户告诉记者,西葫芦价格比上周下降了30%多;芹菜价格也下降近30%。

北京新发地董事长张玉玺介绍,目前蔬菜供应很充足,价格非常平稳,据统计,5月6日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.41元/公斤,比上周同期下降了5.28%。今年开春以来的最低价也一直在刷新。

张玉玺表示,目前大部分蔬菜的价格都呈现稳中有降的走势,也有少部分蔬菜的价格有所反弹,反弹的幅度并不明显。“这种大部分蔬菜价格稳中有降,恰恰是蔬菜价格季节性下降的明显标志。”

蔬菜价格下降的主要原因有两个,一个原因是目前正是河北、山东、北京、天津等地蔬菜大量上市的季节,运输距离明显缩短,进京通道相对顺畅,除了有些地方还有临时封控以外,大部分地区的蔬菜都可以比较顺畅地进京,使得供应状况明显好转,蔬菜整体的供应形势已经由偏紧转向了宽松。而受疫情影响,需求还未恢复正常,有些蔬菜价格下降的幅度较大,就拉动了整体价格出现下滑。

另一个原因是蔬菜需求平淡,商户到地头的收购量也在下降。张玉玺介绍,地头价格的形成,常常是农户依据商户的采购量来制定的。“同样的产量,如果去收购的商户增多或者收购量增大,价格就会上涨;如果收购的商户减少或者收购量减少,地头价格就会下降。”像近期大白菜、白萝卜、菜花价格下降,就是这两个因素叠加的结果。

猪肉的价格也在下降。5月6日,新发地市场白条猪批发平均价是16.75元/公斤,比上周同期的17.75元/公斤下降5.63%。

近一周新发地白条猪上市量比上周都有明显的下降。本周日均上市量为1586.43头,上周是2065头,比上周下降了23.18%。张玉玺介绍,上市量环比下降的主要原因是需求下降,屠宰厂不敢增加上市量,“否则批发价还会降低,屠宰厂就会亏损。”

目前看来,猪肉价格还会持续调整一段时期,由于前段时间居民家庭积极储备各种食品,猪肉也囤了不少,短期内猪肉的需求不会出现明显上涨。

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