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“热一下就能吃”,预制菜能称霸饭桌吗?

买菜、洗菜、切菜到炒菜,整个流程耗时少则几十分钟、多则数个小时——这是传统的做饭流程。撕开包装,直接下锅,最短只需几分钟,看起来颇为复杂的菜式就能端上桌——这是有“神器”加持的做饭流程。当快节奏的生活速度遇上精致的生活需求,跑出了“预制菜”的大风口。既要做得快又要吃得好,靠谱吗?“小白”一夜变“厨神”?2021年的...

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外卖平台“抽佣”变化,商家会涨价吗?

近来,外卖平台对商家的“抽佣”比例高、标准不透明问题饱受诟病。为此,一些外卖平台上线了更加精细化的计费方案,不再像以往那样按照订单金额比例“抽佣”。在新计费方式下,商户对平台的佣金支出将有哪些变化?将会对商品价格产生怎样的影响?《工人日报》记者对此进行了调查。启用阶梯式计费模式“虽然总价变化不明显,但是看到后台收费...

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你“吃草”了吗?吃轻食的年轻人和背后的千亿市场

晚上6点,王一(化名)准时打开了他的轻食。这是他在一家轻食店花1200元定制的“30日套餐”,这些每天准时送来家里的,由龙利鱼、鸡胸肉以及蔬菜组合成的轻食晚餐,在他看来“虽然口感没有传统饮食好吃,但为了减肥也顾不得那么多了。”你“吃草”了吗?你是“轻食族”吗?如今,轻食风正在国内年轻群体中盛行。相信你的身边一定有“...

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“青春饭”吃完之后,外卖小哥们该何去何从?

灵活就业已经成为我国劳动者就业的新常态,快递小哥、外卖骑手、网约车司机、网络主播等约2亿名灵活就业劳动者撑起了零工经济新业态。由于灵活就业人员大多依靠平台,平台+个人这种新的就业形式在解决就业方面显现出前所未有的优势,与此同时,这个庞大的劳动者群体日益凸显的“青春饭焦虑”也成为职业痛点。平台经济从业者的高流动性,让...

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广州全面开展网络餐饮服务食品安全专项整治

4月20日,羊城晚报记者“暗访外卖店厨房”系列报道,曝光了广州若干家外卖店厨房存在的食品安全隐患。广州市市场监管局对此高度重视,迅速组织对相关的外卖店厨房开展食品安全监督检查,并于当天下午约谈美团、饿了么两大外卖平台相关负责人,责令平台对存在食品安全隐患的餐饮商家进行下线处理,即日起部署开展网络餐饮服务食品安全专项...

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记者暗访上百外卖厨房 细数食品卫生三漏洞

“18号的餐做好没?”“拿下23号的餐!”……广州天河区石牌村小巷狭窄复杂,每天中午临近饭点,穿着蓝色或黄色工服的外卖小哥们骑着电动车熟练穿梭其中,循着订单的地址找到不起眼的店面,在门口的置物架上熟练地取走打包好的菜品。如果无视大门上挂着的名字灯箱,这些不设桌椅的门店和餐厅后厨没什么两样。但在美团外卖APP、饿了么...

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美团、饿了么双双因不正当竞争败诉

近日,江苏省淮安市中级人民法院就美团不正当竞争行为作出判决,该案为首次适用2018年1月1日起施行的《中华人民共和国反不正当竞争法》第十二条,认定的外卖领域不正当竞争侵权案件。民事判决书显示,北京三快科技有限公司(美团)将向上海拉扎斯信息科技有限公司(饿了么)赔偿35.2万元。除了美团,近日,温州饿了么强迫商户“二...

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北京外卖禁用不可降解塑料袋 未来外卖用什么装?

昨日,北京市市场监管局发布“北京市塑料污染治理工作详解”(以下简称“详解”),自2021年7月1日起,北京市餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料咖啡搅拌棒,禁止生产、销售一次性塑料棉签等。“详解”的出台,意味着北京外卖服务将正式告别“不可降解塑料袋”。去年年底《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)》(简...

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餐饮业刮起轻食风 医生却给大家提了个醒

近日,记者发现市场上开始流行轻烹、低脂、低盐的轻食餐,无论是各大商场、超市内单独设立的轻食店面与专柜,还是美团等外卖网站,轻食餐越来越受年轻人和减肥人士喜爱。年轻人喜欢轻食餐所谓轻食,不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻的不仅仅是食材分量,更是简约的烹饪方式,保留食材的本来营养和味道,让食用者摄取营养无负担...

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7道菜仅1道正品!你吃的外卖可能被掉包

“骑手跑腿买7道菜仅一道是正品”一事引发关注。3月22日,饿了么回应称,平台已联系消费者提供先行赔付,已停止该配送员的服务资格。饿了么回应。骑手跑腿买7道菜仅1道是正品根据媒体报道,3月19日,湖北武汉的消费者王先生花466元在“靓靓蒸虾”点了7道菜,但是饿了么跑腿骑手送上门的7道菜只有1道菜来自“靓靓蒸虾”,其余...

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外卖食品有异物 平台已尽责无须赔偿

原告李先生诉称,其通过外卖平台从某小吃店购买价值500元的外卖食品。外卖送到后,在用餐过程中发现食物中有头发,遂以买卖合同纠纷为由将外卖平台诉至北京市海淀区法院,要求退还餐费500元,支付10倍赔偿5000元,并赔偿维权的合理支出。被告外卖平台辩称,其仅是为商户和消费者提供点餐订购外卖服务的网络平台,与李先生之间并...

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我国首部餐饮服务国标出台 鼓励外卖食品标注食用时限

为加强食品安全全程控制,国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中,《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,对餐食烹饪、外卖包装等方面提出具体要求。对于不少消费者而言,方便快捷的外卖已经是日常生活中必不可少的就餐方式,但外卖食品最佳食用时...

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外卖平台抽成过高 餐饮企业“赔钱赚吆喝”?

平台佣金过高的问题再次受到广泛关注。今年的政府工作报告中提到“引导平台企业合理降低商户服务费”,这对于餐饮外卖行业而言无疑是一场及时雨。实际上,2020年的新冠肺炎疫情虽然极大地促进了外卖行业的发展,但赚到钱的餐饮企业却不多,原因之一就是外卖平台抽成过高。降不下去的佣金“今天收了30-40单吧,生意还可以。”赵老板...

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对外卖平台要加强监管明确责任

今年的政府工作报告提出,引导平台企业合理降低商户服务费。而外卖平台的佣金过高问题,也引起了全国工商联的关注。全国工商联在《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管协调降低佣金的提案》中指出,外卖平台几家独大、佣金过高,已逼近广大餐饮企业可承受的临界点,使得很多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”。全国工商联指出,外卖平台对不同规模商...

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彻底停外卖?木屋烧烤创始人隋政军否认,称正探索外卖与堂食分离

近日,木屋烧烤“去外卖”“停夜宵海鲜折扣”的举动引发热议。此前,木屋烧烤方面称在3月底在全国门店全面停掉外卖。不过,3月5日,木屋烧烤创始人隋政军在接受新京报记者专访时又称,木屋烧烤并非停掉外卖,而是探索将堂食与外卖分离。目前,木屋烧烤在深圳已打造5家专门承接外卖的门店。此外,对于突然停掉的夜宵海鲜打折,隋政军坦言...

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木屋烧烤全国门店3月底停止外卖业务,取消海鲜宵夜半价

木屋烧烤创始人隋政军近日在朋友圈表示“去外卖,停折扣”。3月1日,新京报记者就此采访木屋烧烤了解到,在3月底前,全国的木屋烧烤门店都将停掉外卖,同时也将取消“生蚝海鲜宵夜半价”等折扣。3月底前全国门店停止外卖业务2月24日,木屋烧烤创始人隋政军发布朋友圈称“去外卖,停折扣!以后打折营销、花钱买流量的事坚决不干!谁干...

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商务部:春节餐饮消费迎来“开门红”

记者从商务部获悉,2021年春节黄金周期间,广大餐饮企业在做好疫情防控的基础上,优化丰富菜品、创新服务方式,保障群众“就地过年”,餐饮消费迎来“开门红”。据有关协会和外卖平台调查,全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮交易额同比增长261%。一些地方经营情况明显好转。例如,浙江省商务厅监测的重点餐饮企业收入、客...

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春节点外卖成“刚需” 年轻人“自主过年”很快乐?

对于就地过年的年轻人来说,不能返乡,没有了家乡的味道,“自主过年”时就手足无措了吗?答案是否定的,外卖帮助年轻人解决了燃眉之急。无论是年夜饭、奶茶,还是情人节的鲜花,都成为今年春节外卖的热点。“从大年三十到初六,基本上一天至少点一个外卖吧。”今年选择留京过年的白领张小姐俨然把外卖当成了“刚需”。“我一个人住,菜如果...

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外卖、半成品礼盒受欢迎,“就地过年”带热“隔空”订单

在疫情防控常态化背景下,北京多家餐企在春节期间的外卖销售十分火爆,外卖、半成品礼盒销量都出现大幅增长,成为销售新的增长点。松鹤楼推出的年夜饭礼盒在春节前一周就销售一空,烤肉宛、砂锅居、老西安饭庄等老字号的半成品菜肴外卖销量首次超过堂食。同春园饭店、鼓楼马凯餐厅的线上线下外卖销售比平日翻两番。聚德华天相关负责人告诉新...

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就地过年催热南方水饺外卖,异地拜年订单数量大增

春节假期接近尾声,饿了么数据显示,节日期间,火锅、奶茶等外卖订单增幅均在2倍以上。同时,越来越多的年轻人开始尝试“外卖拜年”,远程给老家的长辈、朋友下单送祝福,参茸滋补礼盒、鲜花和水果等成为热门拜年礼。数据显示,农历腊月廿八至除夕,饿了么平台年夜饭半成品外卖同比增长4倍,单人份外卖订单较上年同期翻了一番,一二线城市...