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月饼变“网红” 蕴藏新商业逻辑
留意朋友圈中获得最多点赞的那几种月饼，我们会发现，一款月饼能够走红，背后一定汇聚了这样一些要素：大开脑洞的创意、传统文化的承载与创新、流量与资本的双重助推、营销炒作的眼球效应……每一只“C位出道”的小小月饼，背后都包含着新消费环境下的新商业逻辑……曾经被贴上“就是送礼”“甜腻不好吃”标签的月饼，走出了月饼券的传统斗...
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中秋“硬通货”：月饼内卷成风、食安风波不断，有月饼毛利超五成
中秋节未到，“硬通货”月饼先走俏。近日来，月饼话题已经抢先占据多平台热搜榜多个席位，包括#知乎月饼吃了拉肚子##动物们抢吃月饼的样子太欢乐了##高校连续20年自制校徽月饼送师生##上海人台风天排长队买月饼##国风青花瓷冰皮月饼#、#公司发的月饼你会吃吗#等等。要论热搜谁最火，知乎月饼，当仁不让。拼口味拼包装拼礼品搭...
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春日限定美食 青团占“C位”
近两年，作为春日限定美食，青团这一源自江南地区的传统特色小吃逐渐成为深受全国“吃货”喜爱的应季网红食品，口味横跨豆沙、麻芯等传统口味以及螺蛳粉、酸辣柠檬凤爪等奇葩口味。如今，各大老字号推出的青团已成为“网红”，受到越来越多顾客的青睐。据百度指数相关数据显示，20到39岁的人群对青团关注度较高。搜索指数方面，江浙沪地...
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北方清明也吃青团 今年“奇葩”口味尤其多
临近清明节，作为我国传统小吃，青团在今年被各大商家玩出了新花样。除了传统豆沙口味，近年来榴莲、肉松等口味也都不再让消费者有新鲜感。今年的清明节，奶茶、螺蛳粉、酸辣柠檬鸡爪等新奇口味的青团在市面上出现，不少网友一边吐槽其为“黑暗料理”，一边纷纷尝试。中国商报记者近日走访北京多家商超发现，不少商家已将青团摆放在了主题专...
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奇葩口味没落，价格走高，冰淇淋越来越“吃不起”了
又到了冰淇淋“开柜”季，企业忙于推新，渠道忙于铺货。在北京一家便利店，消费者王女士被一款售价9.9元的鲷鱼烧冰淇淋吸引，品尝过后却大为失望，决定不再复购。在她看来，今年冰淇淋市场少了椰子灰、臭豆腐等奇葩口味，牛奶、巧克力类新品增多，“与前两年的感觉很不一样”。据业内人士介绍，以2018年奥雪“双黄蛋”为起点，龙虾、...